Dr Lim gombalevese.

Néhány hónappal ezelőtt nagyszerű leves receptet kaptunk Dr Lim a DXN alapitó vezetője képzésén. A recept kiadását egy éves kisérlet előzte meg. Olyan zöldségekből állitotta össze, amit mi is meg tudunk itthon vásárolni és a végén a ganoderma gomba kerül még az elkészült levesbe.
Nagyon hatékonyan távolitja el a toxinokat a szervezetből, jobb alvást biztosit, általánosságban javitja a hangulatot, és kiváló influenza esetén is. ( Ilyenkor még egy forró teát is igyunk a forró leves után. Legjobb este lefekvés előtt elfogyaszatani) Általánosságban a leves elfogyasztása után legalább 20 percet pihenjünk, és minden esetben melegen fogyasszuk, igy fog hatni.
A recept.
Hozzávalók:
Fél póréhagyma, 1 nagyobb paradicsom, két hüvejkujnyi gyömbér, 6 szem datolya.

A hozzávalókat alaposan mossuk meg, hámozás nélkül vágjuk apróra és fél liter vizzel lassú tüzön 25-30 percig forraljuk. Mikor elkészült szűrjük le és keverjünk bele egy kávéskanál DXN Reishi gomba port. Még mielőtt a gombaport hozzá adjuk, fél liter vizzel újra felfőzhetjük, és leszűrve az előző adaghoz adhatjuk. Ilyenkor még egy kávéskanál gombaport keverjünk hozzá.
A levest 5 órán belül tegyük hűtőszekrénybe. Napi 1,5-2 dl az ajánlott mennyiség.
Ne főzzük aluminium edényben, lehetőleg rozsdamentes edényt használjunk. A visszamaradt zöldséget ne együk meg, dobjuk ki, vagy adjuk a kutyának.

Lenmagos pogácsa

Gluténmentes vajas pogácsát sütöttem ma. Több összetevővel próbáltam már. De ez a mai nagyon jó lett. Omlós, szinte vetekszik a hagyományos lisztből készülttel. Nem akartam csak glutén mentes lisztet használni, próbáltam egy részét természetes anyagokkal pótolni. Igy az arány: 30 dkg. glutén mentes liszt,10 dkg barna rizsliszt, 5 dkg őrölt lenmag, 5 dkg mandulaliszt, 25 dkg. vaj, 2 tojás sárgája,2 dl. tejfölben elkevert 2 dkg élesztő, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor. Kenéshez egy tojás.
A liszthez adjuk a sót és a cukrot, elkeverjük, elmorzsoljuk a vajjal, hozzágyúrjuk az élesztős tejfölt, a tojások sárgáját. Én robotgéppel kevertem össsze. Lezárt edényben egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Másnap kinyújtjuk és apró pogácsákat szaggatunk, tojással megkenjük és tetszés szerint reszelt sajttal még megszórhatjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon pirosra sütjük.

Újra egy finom sütötökös recept, most desszertnek!

Ne legyen olyan unalmas, hogy egyszerűen csak megesszük a sütőben sült tököt :) Én legalábbis igy gondoltam tegnapelőtt amikor a piacról frissen hazahozott sütőtök elkészült. Gondoltam a felét kicsit felturbózom. Egy darabot villával összetörtem, leőröltem a mákdarálón néhány szem mandulát,, ezzel valamint kevés őrölt fahéjjal és vanilia aromával izesitettem még. Összekevertem, tetejére néhány szem aszalt vörös áfonyát és pár mandulaszeletet tettem. Pillanatok alatt kész is volt. Nagyon jól harmonizált mindegyik összetevő a sütőtök izével. Finom lett!

Este vacsorára salátát készitettem. Édeskömény, kigyóuborka, egy pici lilahagyma, kis fej paradicsom, reszelt sárgarépa, kevés mirelit kukorica felengedve, kockára vágott sült sütőtök pici  szölőmagolajjal elkeverve. Ennyi volt és már kész is volt a vacsora. A tetejére az édeskömény zöldjét tettem. Nagyszerű ize van!

Zöldséges egytál étel.

Az egyik kedvenc ételem, ami ráadásul fél óra alatt el is készül.

Pécsett a Vásárcsarnokban nagyon finom mangalica sonkát, szalonnát lehet vásárolni. Ma ezzel a sonkával készült az ebéd.

Hozzávalók: egy fél cm-es szelet mangalica sonka, kb. 20 dkg sütőtök, egy nagyobb paradicsom, egy paprika, 1-2 burgonya,egy fej hagyma karikára vágva, egy darabka gyömbér apróra vágva.

A serpenyőbe felteszem a kockára vágott sonkát, vagy szalonnát, a hagymát és a gyömbért, majd néhány percig, kevergetve átpiritom őket. Utána beleteszem a kockára vágott meghámozott sütőtököt, a csikokra vágott paprikát és az apró darabokra vágott paradicsomot. Kevés sóval, borssal izesitem, majd néhány kanál vizet öntök alá amivel fedő alatt párolom. Mikor már puhák a zöldségek zsirjára sütöm még egy kicsit lepiritom és máris tálalhatom.

Tárkonyos palócleves.

Ma találtam ezt a receptet az interneten és egy kis változtatással el is készitettem.

Hozzávalók: 1 nagyobb darab csirkemellfilé fele, kb. 20 dkg. zöldbab ( én mirelitet használtam ), 1 nagyobb burgonya, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 kisebb paradicsom, fél zöldpaprika, 1 kisebb fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, petrezselyemzöld,  só, örölt bors, 1 babérlevél, 1 púpos teáskanál tárkony, egy csipet majoranna, pár szem kömény, őrölt paprika, kevés liszt, tejföl, vegeta.

A húst kisebb kockákra vágtam,a felapritott hagymával és fokhagymával feltettem kicsit pirulni, hozzáadtam az apróra vágott paprikát, paradicsomot, és az őrölt paprikával rövid lével pörköltalapot készitettem. Mikor félig puha volt a hús, beletettem a zöldségeket és a fűszereket a burgonya és a mirelit zöldbab kivételével.(Ha friss babbal készitjük, akkor természetesen azt is itt rakjuk a leveshez.)  Felöntöttem annyi vizzel, hogy ellepje és kb. 15 percig lassú tűzön főztem, majd hozzáadtam a kockára vágott burgonyát és a babot. Mikor a zöldségek megfőttek, tejfölös habarással süritettem. Tartalmas és tápláló egytálétel lett belőle.

Túrós marcipános sütemény.

Egy olyan receptet találtam, amit kipróbálva glutén mentesen elkészitettem, kisebb változtatásokkal, és az egyik legfinomabb sütemény kerekedett belőle amit valaha készitettem. Emlékeztet a német karácsonyi stollenre, amit sajnos sok-sok éve nem ehettem már.
Ime a recept!
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg túró
15 dkg vaj (megolvasztva, langyosra hűtve)
10 dkg porcukor
3 tojás
1 kk mandula aroma
3 ek rum
20 dkg mazsola
10 dkg kandírozott narancshéj
10 dkg héjatlan mandulabél , durvára vágva
1 cs sütőpor
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
1/2 kg liszt (20 dkg kukoricalisztet, 20 dkg. glutén mentes lisztkevereket és 10 dkg. barnarizs lisztet kevertem össze)

tetejére:
15 dkg vaj
5 dkg cukor
1/2 cs vaníliás cukor

marcipántöltelékhez:
10 dkg nyers marcipánmassza
5 dkg aszalt sárgabarack (én aszalt szilvát használtam)
5 dkg kristálycukor
1/2 cs vanílás cukor

   A marcipántöltelékhez a felkockázott marcipánmasszát és az apróra vágott aszalt szilvát

összegyúrjuk a kétféle cukorral. Kb. 30 centi hosszú hengert formálunk belőle, fóliába tekerjük és hűtőbe tesszük.

A villával összetört túrót összedolgozzuk a tojásokkal, a cukorral, a rummal és a mandulaaromával.

A megmosott és leszárított mazsolát a kandírozott narancshéjjal és a mandulával együtt egy nagyobb serpenyőben, állandóan kevergetve összemelegítjük. Hozzákeverjük a sütőporos, mézeskalács-fűszeres lisztet.

Az olvasztott vajat és a lisztes egyveleget felváltva, kisebb adagokban a tojásos-túrós masszához dolgozzuk.

A tésztát enyhén lisztezett felületre téve kb. 30 centi hosszú cipóvá formáljuk, és hosszanti irányban a közepébe mélyedést formálunk.

Ebbe tesszük a fóliából kicsomagolt marcipántölteléket és gondosan összehajtjuk a tetején a tésztát, alaposan összenyomkodjuk.

Vékonyan vajazott sütőlapra tesszük a püspökkenyeret, köré többrétegű, széles alufóliából csíkot tekerünk, hogy segítsen tartani sütés közben a tészta formáját.

160 fokra előmelegített sütőbe téve, 20 percenként a tetejét olvasztott vajjal megkenegetve, kb. 60-70 perc alatt megsütjük. (Ha a teteje nagyon elkezdene pirulni, konyhai papírtörlővel letakarjuk.)

A még forró püspökkenyérre kenjük a maradék vajat és meghintjük kétféle cukorral.

Jó étvágyat hozzá!

Kiváló karácsonyi csemege!

Fincsi sült kacsacomb, puliszkával és cékla-sárgarépa-alma salátával.

Egyszerűen elkészithető finom ebédet készitettünk.

A kacsa combokat sóztam, majd egy Zeppter sütőedényben zsiradék nélkül először gyorsan lepiritottam.

Utána kevés viz hozzáadáásval kb. másfél óra alatt puhára pároltam-sütöttem. Amig a hús sült fél liter vizben ( kevés só és olaj hozzáadásával ) állandó keverés mellett sűrűre főztünk 10 dkg. kukoricadarát. Kicsit hagytuk állni, majd egy kanállal forró olajba szaggattuk, picit átpiritottuk. A salátához egy sárgarépát, egy közepes cékla felét, két almát lereszeltünk, kevés citromlével meglocsoltuk, összekevertük, és már lehetett is tálalni. Nagyon finom, laktató, mégis könnyű, és garantáltan glutén mentes.

PÓRÉHAGYMÁS TÚRÓSPOGÁCSA.

Ma délben egy nagyon fincsi túrós pogácsát sütöttem. Mivel a leveshez mindig van itthon póréhagyma, gondoltam kipróbálom milyen ha teszek a tésztába belőle. Hát annyira jó lett, hogy ezentúl azt hiszem ez lesz a kedvenc pogácsám. A póréhagyma nem csak az izét dobta fel, hanem sokkal szaftosabb is lett a pogácsa.Ha Te is kipróbálnád, ime a recept:
Hozzávalók: 20 dkg tehéntúró, 17 dkg vaj, 17 dkg liszt ( én gluténmentes liszt és barna rizsliszt keverékét használtam) kb. 10 cm hosszú póréhagyma apróra vágva, kevés só, egy egész tojás, tetejére tojás, vagy paprikás tojásfehérje, reszelt sajt.
A lisztet elmorzsoltam a vajjal, majd a többi hozzávalóval összegyúrtam. Fél cm. vastagra nyújtottam, paprikás tojásfehérjével megkentem és kevés reszelt sajttal szórtam meg. 150 fokon előmelegitett sütőben szép pirosra sütöttem.

Spirulinás vajas pogácsa glutén mentesen.

Hozzávalók: 50 dkg.Sparban kapható free from Backmishung Univerzal liszt, 25 dkg. vaj, 2 dl. tejföl, 2 dkg. élesztő, 2 tojás sárgája, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor, 15 szem DXN-es spirulina tabletta porrá őrölve.
Elkészités:
A tejfölben simára keverjük az élesztőt, a vajat a liszttel elmorzsoljuk hozzáadjuk a sót , cukrot,a spirulina port, a tojássárgákat, és a tejföllel elkevert élesztőt. Az egészet simára összedolgozzuk. és éjszakára lefedve egy edényben hagyjuk a hűtőszekrényben pihenni. Ez fontos, igy sokkal omlósabb lesz, mintha azonnal kisütnénk.
Másnap kicsit átgyúrjuk, egy cm vastagra nyújtjuk és kis pogácsákat szaggatunk. Én előre beirdaltam a tetejét, igy jobban szeretem. A kiszaggatás után megmaradt tésztát én nem gyúrom újra össze, csak összefogom kis kupacokba és úgy sütöm ki. Ezek a legropogósabbak, ezt nem hagynám ki. Két tepsi lett belőle, az egyiket miután megkentem tojással, köménymaggal szórtam meg, a másikra reszelt parmezán sajt került. Eddig ez volt a legjobban sikerült vajaspogácsám amit glutén mentes lisztből sütöttem.

Szilva torta

Aktuális most nagyon, hiszen sok finom szilva kapható. Ezt a receptet 40 éve kerestem és nem rég bukkantam rá. Azonnal ki is próbáltam. A lisztet cseréltem csak le glutén mentesre. Szuper lett!
Hozzávalók:
A tésztához: 20 dkg free from glutén mentes általános lisztkeverék ( kb. 990 Ft egy kiló ami műanyag zacskóban kapható, ez nincs előre izesitve és sok süteményhez felhasználható )10 dkg vaj, 6 dkg cukor, 1 db. közepes tojás, 1 csapott mokkáskanál fahéj, 1-2 kanál tejföl.
A krémhez: 2 db. tojás, 10 dkg cukor, 1 dl. habtejszin, 2 csapott evőkanál étkezési keményitő (glutén mentes ), 1 csapott mokkáskanál fahéj, szilva.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A krém hozzávalóit csomómentesre elkeverjük. A tésztát egy kerek, vajazott, lisztezett tortaformába igazitjuk úgy hogy pereme is legyen. A krémet a tésztára öntjük, és a félbevágott magozott szilvákkal kirakjuk a tetejét. 30 perc alatt előmelegitett sütőben 170 fokon készre sütjük.

Egy másik variáció, általam kevert lisztekkel. Egészségesebb verzió!
A tésztához:
egy púpos evőkanál étkezési keményítő (gluténmentes), 8 dkg. dióliszt, 5 dkg lisztté őrölt quinoa, 4 dkg hajdinaliszt,2 dkg őrölt lenmag, 1 teáskanál útifű maghéj. A többi hozzávaló ugyanaz mint az előzőnél, csak egy kicsit kevesebb tejföl kellett hozzá. Nagyszerűen kezelhető tészta lett belőle.

Paradicsomos-husos tészta.

Hozzávalók egy adaghoz:

A Spar üzletekben kapható free from glutén mentes termékek csavart tésztájából 10 dkg., fél csirkemell darálva, 5 db. napon érlelt paradicsom, 6 db bazsalikom levél, fél dl. oliva olaj,2 gerezd fokhagyma, fél fej hagyma,só, bors, reszelt sajt.

A tésztát bő, lobogó vizben puhára főzöm, majd leszűröm. Közben a paradicsomokat meghámozom, felvagdosom, ( ha valaki nagyon kényes a magokat is kinyomkodhatja, engem nem zavar ). A fokhagyma gerezdeket egészben lassú tűzön az olaj felében addig sütöm amig felpuffadnak, majd szűrőlapáttal kiszedem őket.Az olajba teszem a paradicsomot , a bazsalikom leveleket, sózom, borsozom és addig sütöm amig egynemű lesz az egész . Közben egy másik edényben a felteszem párolódni a fél fej apróra vágott hagymát a maradék olajon, és a darált húst hozzáadva, kb. 15 percig párolom, sütöm a húst . Közben sózom , borsozom. Amikor kész hozzákeverem a paradicsommártást, a tányérra rakott tészta tetejére teszem, és reszelt sajttal megszórom.

Az én glutén mentes paleolit kenyerem!

Ez az én kedvenc kenyerem. Néha ugyan megkivánok egy kis hagyományos glutén mentes kenyeret, de általában ezt fogyasztom.

Hozzávalók: Fél bögre darált szezámmag, fél bögre darált lenmag, fél bögre darált mandula  vagy (köles, rizspehely, hajdina. . . stb, ami glutén mentes ) Én mindent frissen darálok. Ez a kenyér most kölesliszttel készült. A kölest egyszerűen ledaráltam egy elektromos kávédarálón. Az olajos magvak darálásához egyéb elektromos daráló is elegendő. Én a Zeppter robotgépének darálójával készitem. Kell még hozzá késhegynyi szódabikarbóna vagy sütőpor, őrölt bors, kevés só, egy kanál libazsir, kb. egy -másfél deci langyos viz.és 2 db. tojás.A száraz anyagokat egy tálban összekeverem, a tojásokat egy másik tálban kikeverem a vizzel, és a kettőt alaposan összekeverem. Zsirozott, sütőpapirral bélelt formába teritem, ( lágy tésztát kell hogy kapjunk ) és közepes hőfokon, előmelegitett sütőben 15-20 percig sütőm. Akár sós, akár édes feltéttel nagyon finom. Rendkivül laktató, kevés kell belőle egy étkezéshez, én egy zárt edényben a hűtőben tárolom, és akár egy hétig is eláll. Finom házi lekvárral egy szelet süteményt is kivált.

Ma egy másik verzióban készitettem el. Most vettem először szőlőmag lisztet és gondoltam azzal is kipróbálom. Eddig ez a keverék izlett a legjobban.
Fél bögre darált lenmag, fél bögre darált szezámmag,negyed bögre szőlőmagliszt, és negyed bögre darált rizspehely. A zsir, tojás, viz. só, bors, szódabikarbóna ugyanúgy maradt, mint az eredeti receptben.

Kókuszos csemege.

Egy nagyon finom sütemény. Mutatós, és mellette nem igényel nagy művészetet az elkészitése. Akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Eddig mindenkinél sikert aratott.
Hozzávalók:
 a tésztához: 28 dkg. glutén mentes liszt ( lehet kukorica liszt a fele ), 2 tojás, 15 dkg porcukor,3 evőkanál méz,3 dkg. vaj,2 dl. tej, 1 cs. sütőpor, 1. cs. vaniliás cukor,egy fél citrom, a mázhoz: 22 dkg. vaj, 10 dkg. porcukor, 4 dkg kakaó, 4. evőkanál rum, vagy kevés rumaroma, 10 evőkanál tej, 1 cs. kókuszreszelék, a tepsi kikenéséhez zsiradék és kukorica liszt.

Összegyúrjuk a hozzávalókat, a citrom reszelt héját és levét is beledolgozzuk, majd egy órát pihentetjük.Zsirozott, lisztezett tepsibe kb másfél cm. magasan belesimitjuk, és mérsékelt tűznél megsütjük. Rombusz alakúra vágjuk fel.
Közben elkészitjük a mázat, amelyhez a vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a kakaót, a rumot és a tejet, majd felfőzzük. Ha kihült belemártogatjuk egyenként  a tésztadarabokat, végül kókuszreszelékbe hempergetjük.

Egy jo dontes!

Mindannyian naponta hozunk donteseket. Ezek lehetnek jok, kevesbe jok, es vannak kifejezetten rosszak is.
Az, hogy igazabol mennyire volt jo a dontes, amit egy adott helyzetben meghoztunk, sokszor csak honapok, evek mulva mutatkozik meg.
5 evvel ezelott hoztam en is egy dontest. Tobb hetes alapos tanulmanyozas utan, ugy dontottem elkezdem fogyasztani a DXN ganodermas termekeit.

Jo dontes volt!

Bovebben a blogomban a weboldalamon.

www.gyongyi.ganodermakave.hu/blog

Paleo kave lett a DXN Lingzhi Black Coffee

Magyarorszagon az egyetlen a kaphato kavek kozul.

Paleolit etrend kedveloknek egy fantasztikus lehetoseg.

Ismerje meg a Black Coffeet!

Bovebben: www.gyongyi.ganodermakave.hu

A lingzhi Black Coffee a legjobb minosegu arabica kavebol keszult, hozzadaott ganoderma gombat tartalmaz.

Adalek, izfokozo mentes egeszseges kave.

SPIRULINA ALGA

A spirulina algarol nehany szot.

A DXN SPIRULINA Azsiaban elso helyezett lett, elnyerte a legjobb minosegu spirulina keszitmeny dijat.

Mar negy eve fogyasztom tobbedmagammal az ismeroseimmel es mindannyian sok kedvezo hatasat tapasztaltuk meg. 
Nekem a vercukor szint szinten tartasaban, a koleszterin szint csokkenteseben, izuleti problemak helyreallitasaban, a liszterzekenyseg okozta panaszok mersekleseben voltak tapasztalataim. Persze majd elfelejtettem hogy a borre, arcpakolasnak is kivalo hatasu.
Arcpakolas spirulinaalgabol, kulonosen a zsiros, pattanasos borre rendkivul hatekony.
A spirulina alganak nagy szerepe van a friss ver eloallitasaban, Chlorophill  tartalma miatt, ami a verkepzesben fontos szerepet jatszik.
 Napi 6 db DXN  Spirulina tabletta egy kilo friss zoldseg elfogyasztasaval egyenlo.
A mai etkezesi szokasaink mellett, meg ha igyekszunk sem tudunk annyi vegyszermentes zoldseget fogyasztani amivel testunk optimalis lugossagat tudnank biztositani.

Minden korosztalynak, de kulonosen idosebb korban rendszeres  fogyasztasat ajanljak!

Tudta On, hogy a Spirulina hany fele vitamint tartalmaz es hogy ezek kozott a Vitamin D is szerepel?