Lenmagos pogácsa
Gluténmentes vajas pogácsát sütöttem ma. Több összetevővel próbáltam már. De ez a mai nagyon jó lett. Omlós, szinte vetekszik a hagyományos lisztből készülttel. Nem akartam csak glutén mentes lisztet használni, próbáltam egy részét természetes anyagokkal pótolni. Igy az arány: 30 dkg. glutén mentes liszt,10 dkg barna rizsliszt, 5 dkg őrölt lenmag, 5 dkg mandulaliszt, 25 dkg. vaj, 2 tojás sárgája,2 dl. tejfölben elkevert 2 dkg élesztő, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor. Kenéshez egy tojás.
A liszthez adjuk a sót és a cukrot, elkeverjük, elmorzsoljuk a vajjal, hozzágyúrjuk az élesztős tejfölt, a tojások sárgáját. Én robotgéppel kevertem össsze. Lezárt edényben egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Másnap kinyújtjuk és apró pogácsákat szaggatunk, tojással megkenjük és tetszés szerint reszelt sajttal még megszórhatjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon pirosra sütjük.
Szia.
VálaszTörlésNagyon szép pogikat sütöttél gratulálok! Nekem a lánykám lisztérzékeny, neki fogom megsütni hamarosan :-))
Köszönöm a receptet!! :-))
üdv.
Évi
Kedves Éva! Finom, és sikerült egy újabb arányban is kikisérleteznem.
TörlésMa sütöttem igy, és nagyon profi lett.
A liszt arány: 30 dkg. glutén mentes liszt, és a másik 20 dkg. liszt kb. egyenlő arányban lenmag őrlemény, mandula liszt, kókusz liszt. Ezeket én magam daráltam elektromos kávédarálón, igy sokkal olcsóbb.
Még egy amit változtattam, a vaj kevesebb, kb. 21 dkg.
VálaszTörlés