Spenót torta

Hozzávalók: a tésztához:
4 tojás, 2 csésze tej,1 csésze olaj, 1 csésze reszelt sajt, 1 csésze étkezési keményitő, 1 csésze glutén mentes liszt, 1 ek. sütőpor, fél csésze vágott petrezselyemzöld.
Az egészet mixerrel összekeverni. A sajtot a végén keverjük hozzá. Jó folyós lesz.
Spenót: 1/2 kg. friss spenótot megmosunk, szárait leszedjük, és enyhén sós vizben néhány percig főzzük. Leszürjük, lecsepegtetjük, és kicsit összevágjuk.
Kevés olajon megfonnyasztunk egy kisebb fej hagymát, 2-3 gerezd zúzott fokhagymát, hozzáadunk 3 db héjától megtisztitott, apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt addig pároljuk mig a levét elfőtte. Hozzáadjuk a spenótot, és ezzel együtt is addig pároljuk, mig e leve elfőtt.
Kivajazzuk, lisztezzük a torta formát (Kb. 24-26cm) és beleöntjük a tésztát, majd a tetejére elosztjuk a spenótot. Legalább 40 percig sütjük 170 fokon előmelegitett sütőben.
Kitünő a húsvéti sonka, tojás, torma mellé is.

Zöldséges csirke mell.

Tudjuk, hogy ha nem akarunk hizni, illetve finomat szeretnénk enni és esetleg fogyni akarunk, a hús-zöldség párositás mindig kitünő.
Ma kevés időm volt az ebéd elkészitésére, és abból amit a hűtőben találtam fél óra alatt elkészült a laktató és mégsem hizlaló finom fogás.
Bátran válogathatunk a zöldségek között, lehet teljesen más összetételben, a lényeg, hogy sok különféle zöldséget adjunk hozzá és ne hagyjuk ki a hagymát vagy fokhagymát.
Hozzávalók: (2 személyre)
Fél csirke mell bőrétől zsirjától megtisztitva és két vastagabb szeletre elvágva, 1 db. zöldpaprika, 1 nagyobb sárgarépa, 1 fej hagyma, 2 db. közepes nagyságú burgonya, 1 fej karalábé, kis darab zeller, kevés gyömbér apróra vágva, só izlés szerint.
A húst mindkét oldalán hirtelen megpiritjuk kevés kacsa zsiron, ha nincs olyan edényünk, amiben zsiradék nélkül is elkészithetjük. Hozzáadjuk a felszeletelt zöldségeket sózzuk és fedő alatt puhára pároljuk úgy hogy néha egykét kanál vizzel meglocsoljuk. Közben néhányszor átkeverjük, és addig sütjük fedő alatt amig megpuhul és a zöldségek is kicsit lesülnek. Azonnal, melegen tálalhatjuk.