Pécsett a Vásárcsarnokban nagyon finom mangalica sonkát, szalonnát lehet vásárolni. Ma ezzel a sonkával készült az ebéd.
Hozzávalók: egy fél cm-es szelet mangalica sonka, kb. 20 dkg sütőtök, egy nagyobb paradicsom, egy paprika, 1-2 burgonya,egy fej hagyma karikára vágva, egy darabka gyömbér apróra vágva.
A serpenyőbe felteszem a kockára vágott sonkát, vagy szalonnát, a hagymát és a gyömbért, majd néhány percig, kevergetve átpiritom őket. Utána beleteszem a kockára vágott meghámozott sütőtököt, a csikokra vágott paprikát és az apró darabokra vágott paradicsomot. Kevés sóval, borssal izesitem, majd néhány kanál vizet öntök alá amivel fedő alatt párolom. Mikor már puhák a zöldségek zsirjára sütöm még egy kicsit lepiritom és máris tálalhatom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése