Sós apró sütemény glutén mentesen

Ma valami egyszerű és gyors sós kekszet szerettem volna készíteni.
 A recept a következő lett. 25 dkg lisztet ( kukorica, hajdina, barna rizs, köles, amaránt, tökmag vegyesen) és egy kanál útifűmag héjat összegyúrtam kevés sóval, egy késhegynyi szódabikarbónával, 10 dkg kókuszolajjal egy egész tojással és egy tojás sárgájával, valamint annyi tejföllel amennyivel összeállt.(  1 dl ).

Tepsi nagyságúra nyújtottam és a gyúrólapról az előre kókuszolajjal kikent tepsibe csúsztattam. A maradék tojásfehérjével megkentem, megszórtam szezámmaggal és őrölt köménnyel, derelyevágóval felkockáztam és már ment is az előmelegített sütőbe. 15-20 perc alatt 180 fokon készre sült. Könnyen ki lehetett venni a tepsiből, nem töredezett, nagyon finom lett. Ez egy egyszerű, gyors, és fincsi recept.

Töltött kiflik

Ma arra gondoltam, kipróbálom azt a receptet amit a "Spar" Free from glutén és laktózmentes általános lisztkeverékének csomagolásán találtam.

Volt itthon egy kis túró, és úgy gondoltam ez lesz a legjobb módja hogy felhasználjam.

A recepten csak annyit változtattam, hogy kevesebb cukrot, tej helyett egy natúr activia joghurtot és sütőpor helyett szódabikarbónát tettem a tésztába.

A recept igy a következő lett.

Hozzávalók: 25 dkg. Free from liszt, egy teáskanál étkezési szódabikarbóna, 15 dkg. túró, egy tojás, másfél evőkanál xilit ( cukor helyett ) egy mokkáskanál vanilia aroma ( vaniliáscukor helyett ) 6 evőkanál olaj ( Én most lenmagolajat használtam, mivel ennek salátán nem szeretem az izét, gondoltam itt elhasználok belőle legalább. Kimondottan jól harmonizált a többi hozzávalóval.) egy doboz activia natúr joghurt, egy csipet só.

A lisztet elkevertem a szódabikarbónával. A túrót összetörtem és a többi hozzávalóval alaposan elkevertem, turmixoltam.Mikor szép sima lett a túrós massza, kanalanként összedolgoztam a liszttel. 

Nagyon szép sima, félpuha tésztát kaptam. Fél órát hűvös helyen pihentettem, majd kinyújtottam kb. fél cm. vastagra.

Pogácsaszaggatóval kiszaggattam, és a felét házi kajszi lekvárral, a másik felét őrölt manduával töltöttem meg. A mandulát ledaráltam, összekevertem egy kevés puffasztott amaránttal. Kevés xilitet, két kanál vizzel felfőztem, és az őrölt mandulát egy percig főztem vele. A végén egy fél citrom ( bió) reszelt héjával izesitettem. Nagyon finom lett, csak vigyázni kellett nehogy túl sokat egyek belőle, igy a felét inkább adagokban lefagyasztottam. 

Jó étvágyat hozzá!

Meggyes, tökös, kevert süti.

Nagyon szeretem a kefires kevert süteményt, és finom is a gluténmentes süteménylisztből, csak szerettem volna egy egészségesebb változatot kialakitani, amiben nincs annyi liszt és cukor.
Igy kevertem össze  ezt, ami nagyon finom lett.
Hozzávalók:
1 pohár natur joghurt, 1 pohár spar free from Kuchen-mischung  hell liszt ( ez a liszt tartalmaz cukrot és sütőport igy ezeket nem tettem a süteménybe ) fél pohár mandula liszt,( én magam daráltam le a mandulát ),negyed pohár őrölt szezámmag, negyed pohár lisztté őrölt amaránt, 1 vaniliás cukor, 2 egész tojás, negyed pohár olaj, magozott meggy, sütőtök.
 A pohár mérete lehet tetszőleges, nekem a tepsi méretéhez egy 3 dl-es tupper pohár volt a mérőeszköz. Annak ellenére, hogy nem tettem bele cukrot elég édes lett, sőt nekem még lehetett volna kevésbé édes is.
Tetejét, mivel kicsit kevesebb volt a meggy amit a mélyhűtőből előző nap már kivettem, egy kis darab sütőtököt gyufaszálnyi csikokra vágtam és ezzel szórtam meg a  meggy mellé. Annyira könnyű és puha lett a sütemény, hogy legközelebb a liszt mennyiségét még csökkenteni fogom a felére és helyette őrölt lenmagot, vagy őrölt mákot fogok használni. Természetesen bármilyen más örleménnyel is lehet helyettesiteni, az a lényeg, legalább egy fél pohár gluténmentes süteményliszt  legyen benne.

Érdemes kipróbálni!

"Finom lett" sütemény!

Nagyon szeretek kisérletezni. Általában az otthon éppen meglévő dolgokból nagyon izgalmas ételeket készithetünk, ha nem félünk bátran kipróbálni a különféle izeket.
Természetesen ebben a süteményben is a fűszerek, a hozzáadott gyümölcsök, vagy lekvár változhat tetszés szerint és attól függően mi van éppen otthon.

Ez a sütemény is igy készült. Maradt kb. 15 dkg túróm amit el kellett használni és ehhez alakitottam a többit.
Tehát a "finom lett" sütemény hozzávalói:
15 dkg tehéntúró, 3 dkg. puha vaj ,3 tojás, 5 dkg glutén mentes liszt ( én süteménylisztet használtam, ez kicsit már édes és sütőpor is van benne), egy evőkanál gyümölcscukor, 10 dkg darált hántolt mandula, 1 vaniliás cukor, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, 2 szem őrölt szegfüszeg, 1 kávéskanál rum vagy kevés rumaroma, 1 púpos evőkanál szilvalekvár, fél marék mazsola, fél marék vörösáfonya (aszalt), 1 marék kandirozott gyümölcs ( vegyes gyümülcsből ).
A vajat a cukorral és a túróval kikevertem, hozzáadtam a három tojás sárgáját ezzel is jól elkevertem, majd közé kevertem a darált mandulát, a lisztet és a lekvárt, fűszereket, végül az aszalt és a kandirozott gyümölcsöket. A tojások kemény habját óvatosan hozzákevertem a végén.
Vékonyan vajazott, és egy kevés lenmaggal megszórt hosszúkás formába teritettem és közepes hőfokon addig sütöttem amig a széle szépen kérgesedni kezdett. Kb. 25 perc.
Könnyen átsült, mivel nem lett belőle vastag sütemény. Ha nagyon szerettem volna még cifrázni csokimázzal is bevonhattam volna, de most úgy gondoltam ennyi finomság is elég lesz.
Nem túlzok, nagyon finom lett!!!

Mákos sütőtökös süti.

Ezt a nagyon finom receptet ma olvastam az interneten, és kis változtatással glutén mentessé tettem.

Vendégeim is voltak, a frissen kisült sütemény illata, íze egyaránt fantasztikus volt. Nagy sikere volt mindannyiunknál! Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók: 15 dkg. kókusz zsír, vagy vaj, 15 dkg. gyümölcscukor, 1 nagy narancs héja és leve, só, 30 dkg. sütőtök lereszelve, 10 dkg. glutén mentes liszt, 15 dkg. darált mák, 15 dkg. darált mandula, 1 sütőpor, és 1/2 dl tej ( én kókusztejet használtam ) néhány szem mandula a díszítéséhez.

A zsiradékot a cukorral, a narancs lereszelt héjával és levével kikeverjük, belekeverjük a darált mákot, a darált mandulát, a sütőporral összekevert lisztet, a lereszelt sütőtököt és ha szükséges kevés tejet keverünk hozzá. ( semmiképp ne sokat )  Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét hámozott mandulával megszórjuk, és előmelegített sütőben 35 perc alatt 180 fokon, tűpróbáig sütjük.