25 dkg. kölest kiválogatunk, szűrőbe téve átmossuk. Összekeverjük 5 dkg. mazsolával, 10 dkg. barna nád cukorral, (legjobb az egész sötét, lágy barna nád cukor) 1 cs. vaniliás cukorral és 5 dkg. apró darabokra tördelt vajjal. Kivajazott edénybe öntjük, leöntjük 7 dl. forrásban lévő tejjel, előmelegitett sütőben sütjük kb. 160 fokon. Néhány perc múlva a sütőt alacsonyabbra állitjuk, és még fél órát sütjük. Lekvárral, de magában is nagyon finom.
A köles az egyetlen lugositó gabonánk. Kár, hogy kevesen fogyasztják, nagyon értékes tápanyagokat tartalmaz, és glutén mentes.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése