Szója falatkák. Glutén mentesen.

Hozzávalók 1 személyre: 4 db. szója lapocska ( kapható az élelmiszer áruházakban dobozban csomagolva), 1 nagyobb krumpli, 1 tojás, két evő kanál rizs liszt,1 gerezd összenyomott fokhagyma, 1 teáskanál vágott petrezselyemzöld, só, vegeta, borsikafű, tejföl, olaj a kisütéshez.
A szója lapokat langyos vegetás vizben 2-3 órát áztatjuk, majd kinyomkodjuk, rizs lisztben megforgatjuk. Utána a következő masszába forgatjuk: 1 tojást összekeverünk annyi rizs liszttel, hogy sűrű palacsinta tészta szerű legyen, megsózzuk, belekeverjük a zúzott fokhagymát, borsikafüvet, petrezselyem zöldet. Forró olajban szép pirosra sütjük. Közben a burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és csak annyi vizzel öntjük fel amennyi épp ellepi.( Igy a végén nem kell elöntenünk a vizet amiben főtt. ) Sózzuk, és lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük. Mikor kész burgonya nyomóval összetörjük, és kevés tejföllel simára keverjük.
Finom hozzá az új káposztából készült friss saláta. A káposztát leszeleteljük, és a következő saláta lével öntjük le. Két deci vizben elkeverünk egy csipet sót, 2 kávéskanál nád cukrot és egy mokkás kanál DXN ecetet. ( A blogban más helyütt irtam róla, ez miért nagyon egészséges). Összekeverjük, kicsit állni hagyjuk, majd tálaljuk.

Mákos finomság.

Nem rég olvastam egy gyors receptet, ami mákkal készült. MIVEL NAGYON SZERETEM A MÁKOT úgy gondoltam emlékezetből megcsinálom. Nem irtam le, igy ahogy gondoltam úgy csináltam, és nagyon finom lett.Egy bögre vizet feltettem forralni, egy picike sót adtam hozzá, majd beleöntöttem kb. 1 evő kanál kukorica darát, és 2 evő kanál rizs darát és két evőkanál darált mákot. Beleszórtam egy kevés mazsolát, és forrástól kezdve kb 5 percig főztem lassú tűzön. Mikor sűrű lett és megpuhult a dara, kevertem bele egy kevés mézet. Tálra rakva friss málnával szórtam meg, ami nagyon jól harmonizált az izével. Olyan gyors és finom étel, mindenkinek ajánlom. Persze lehet akár búza darával, vagy csak kukorica illetve rizs darával is késziteni. Biztos ugyanolyan finom lesz. JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ!

Nyámi finom ganodermás cukorka!

Nem találkoztam még olyannal, hogy valakinek ne izlett volna. Ezt általában gyorsan megkedveljük. Nem csak azért mert finom, hanem mivel a jó hatása is rögtön érezhető. Megfázáskor, vagy egyszerűen a száj felfrissitésére, dohányosoknak különösen ajánlott. Nem okoz gyomor problémát, mivel igazi menta leveleket tartalmaz. Cukor mentes, igy azok is fogyaszthatják, akiknek vigyázni kell a cukor bevitelre.

Ganoderma Kávék!

DXN 3 az 1-ben kávéja. Egy dobozban 20 tasak kávé van. Prémium minőségű Arabica kávéból készült, ganoderma gomba hozzáadásával, nád cukrot és kókusz tejport talmaz még. Nem tartalmaz semmilyen adalék anyagot, glutén mentes. Én egy tasakból három kávét készitek, igy 60 kávéhoz elegendő. Nagyon finom, nem viszi fel a vér nyomást és nem okoz gyomor égést, valamint a hozzáadott ganoderma gomba hatására egész nap egyenletesen frissit, szemben a hagyomanyos kavekkal, amik nekem altalaban hirtelen hatottak , majd kesobb hamar elmult az elenkito hatasuk.

A fenti képen pedig amit én általában fogyasztok A DXN Cream Coffee. Három adag ilyen finom kávét készitek egy tasakból. Ez a kávé csak annyiban különbözik a 3 az 1-ben kávétól, hogy nem tartalmaz hozzá adott cukrot, és kicsit erőteljesebb, testesebb kávé. Ezt direkt az európai igényekhez igazitva fejlesztették ki. Ugyanolyan jótékony hatásai vannak, mint az előzőnek. Ez is adalék és glutén mentes!

Nyári ebéd gyorsan, egészségesen!

A mai ebéd pillanatok alatt elkészült. Reggel igaz elkészitettem a meggy levest, hogy legyen ideje hűlni, ebéd előtt fél óra alatt már kész is volt a cukkini pogácsa sült krumplival.

Meggy leves: A meggyet kimagoztam, kétszeres mennyiségű vizzel feltettem forralni. Közben hozzáadtam a cukrot ( én barna nád cukrot használtam), egy darab fahéj rudacskát, két szem szekfüszeget. Néhány percig forraltam, és egy kanál Aktivia natur joghurttal elkevert, kávéskanálnyi étkezési keményitővel habartam be. A habaráshoz először kanalanként adtam a leves levéből majd mikor már langyos lett, akkor öntöttem a levesbe, igy nem csomósodik a joghurt. Ez szépen kihűlt délig.
Egy kisebb cukkinit alma reszelőn lereszeltem, hozzáadtam egy tojást, sót, borsot, petrezselyem zöldet, egy zöld hagymát vékony karikákra vágva ( a zöld szárát is bele vágtam), két evőkanál köles pehellyel és kevés glutén mentes liszttel kevertem el, hogy összeálljon. ( A köles lúgos étel, és nagyon egészséges, érdemes gyakran használni) Kevés, felforrósitott oliva olajba egy-egy kanállal mertem és pirosra sütöttem. Közben a krumplit vékony karikákra vágtam, és csak épp kiolajozott Zeppter sütő edényben fedő alatt megsütüttem. Mire a pogácsák megsültek a krumpli is elkészült. A hűtőből kivett házi kovászos uborkával, nagyon finom volt.

Meggyes-mézes süti glutén mentesen

Hozzávalók a tésztához: 15 dkg. Glutén mentes liszt (én itt a GLUTENIX ALFA-MIX liszt keverékét használtam. Úgy látom ez nagyon jól beválik linzer tésztához.), 10 dkg. vaj ( én termelőtől vásárolom a vajat, igy biztos, hogy adalék mentes), egy tojás sárgája, egy evő kanál tejföl, egy kiskanál por cukor, csipet só.
A hozzávalókat összegyúrjuk, és néhány órára hidegre tesszük.
Töltelék : 1 kg. kimagozott meggy, 3 evő kanál mézzel elkeverve.
Tetejére a piskótához:2 tojás, 3 evő kanál méz,2 evő kanál kukorica liszt, 1 dl. tejföl.
Elkészités: a tésztát akkorára nyújtjuk, hogy kibélelhessünk vele egy közepes tepsit. A tepsit kivajazzuk, lisztezzük, a tésztával kibéleljük. Megszurkáljuk villával és forró sütőben félig megsütjük. Ha már kicsit rózsaszin megszórjuk glutén mentes morzsával, ( én helyette köles pelyhet használtam) ráteritjük a mézzel elkevert meggyet, és egy piskóta kerül rá, amit következőképp készitünk. 2 tojás sárgáját habosra keverjük 3 evőkanál mézzel, hozzáadunk 2 evő kanál kukorica lisztet, 1 dl. tejfölt és a 3 tojás keményre vert habját. Ráteritjük a töltelékre, és visszatéve a sütőbe kb. 160 fokon szép pirosra sütjük. A megsült tésztát hagyjuk állni, utána szeleteljük.
Természetesen rendes liszttel is készithetjük. Akkor sima lisztet használunk a tésztához és a piskótához. Különben a fentiek alapján járunk el.

Spenót torta

Hozzávalók: a tésztához:
4 tojás, 2 csésze tej,1 csésze olaj, 1 csésze reszelt sajt, 1 csésze étkezési keményitő, 1 csésze glutén mentes liszt, 1 ek. sütőpor, fél csésze vágott petrezselyemzöld.
Az egészet mixerrel összekeverni. A sajtot a végén keverjük hozzá. Jó folyós lesz.
Spenót: 1/2 kg. friss spenótot megmosunk, szárait leszedjük, és enyhén sós vizben néhány percig főzzük. Leszürjük, lecsepegtetjük, és kicsit összevágjuk.
Kevés olajon megfonnyasztunk egy kisebb fej hagymát, 2-3 gerezd zúzott fokhagymát, hozzáadunk 3 db héjától megtisztitott, apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt addig pároljuk mig a levét elfőtte. Hozzáadjuk a spenótot, és ezzel együtt is addig pároljuk, mig e leve elfőtt.
Kivajazzuk, lisztezzük a torta formát (Kb. 24-26cm) és beleöntjük a tésztát, majd a tetejére elosztjuk a spenótot. Legalább 40 percig sütjük 170 fokon előmelegitett sütőben.
Kitünő a húsvéti sonka, tojás, torma mellé is.

Zöldséges csirke mell.

Tudjuk, hogy ha nem akarunk hizni, illetve finomat szeretnénk enni és esetleg fogyni akarunk, a hús-zöldség párositás mindig kitünő.
Ma kevés időm volt az ebéd elkészitésére, és abból amit a hűtőben találtam fél óra alatt elkészült a laktató és mégsem hizlaló finom fogás.
Bátran válogathatunk a zöldségek között, lehet teljesen más összetételben, a lényeg, hogy sok különféle zöldséget adjunk hozzá és ne hagyjuk ki a hagymát vagy fokhagymát.
Hozzávalók: (2 személyre)
Fél csirke mell bőrétől zsirjától megtisztitva és két vastagabb szeletre elvágva, 1 db. zöldpaprika, 1 nagyobb sárgarépa, 1 fej hagyma, 2 db. közepes nagyságú burgonya, 1 fej karalábé, kis darab zeller, kevés gyömbér apróra vágva, só izlés szerint.
A húst mindkét oldalán hirtelen megpiritjuk kevés kacsa zsiron, ha nincs olyan edényünk, amiben zsiradék nélkül is elkészithetjük. Hozzáadjuk a felszeletelt zöldségeket sózzuk és fedő alatt puhára pároljuk úgy hogy néha egykét kanál vizzel meglocsoljuk. Közben néhányszor átkeverjük, és addig sütjük fedő alatt amig megpuhul és a zöldségek is kicsit lesülnek. Azonnal, melegen tálalhatjuk.

Zöldséges csirke comb, spenót tortával.

Hozzávalók a húshoz: 4 db. szép felső comb bőrétől, zsirtól megtisztitva,1 nagyobb fej hagyma, 1 sárgarépa, 1 fej karalábé, 1 piros húsú paprika, só.
Ezt én Zeppter sütő edényben készitettem, olaj nélkül. Az edényt felforrósitottam, az előző este megtisztitott, és lesózott húst mindkét oldalán megpiritottam kicsit, mellé tettem a felszeletelt zöldségeket, és fedő alatt a saját levében puhára pároltam. Sózni nem is kellett már, hiszen előző este a húst lesóztam. Mikor megpuhult, még néhány percig fedő nélkül átpiritottam. Nincs szükség külön fűszerekre, a zöldségek fantasztikus izesitést adnak.
Ehhez nagyszerűen illik a finom spenót torta.
Tésztához valók: 4 tojás, 2 csésze tej, 1 csésze olaj, 1 csésze reszelt sajt, (parmezán) 1 csésze liszt, 1 csésze étkezési keményitő, 1 evőkanál sütőpor, fél csésze petrezselyemzöld.
Az egészet mixerrel összekeverni. Ha nem parmezánt teszünk bele, akkor a végén keverjük bele.
Jó folyós lesz.
Spenót:
Hozzávalók: 1/2 kg. friss spenót, kis olaj, fokhagyma, hagyma, 1 kés hegynyi só, 3 paradicsom ( héját lehúzni, és kicsire felszeletelni) bors. A hagymát, fokhagymát az olajon kicsit megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomot. Addig pároljuk, mig a leve elfő. Utána a spenótot adjuk hozzá, fűszerezzük és újra megvárjuk amig a leve elfő. Kivajazzuk, lisztezzük a torta formát, (kb. 24-26 cm-es) és bele öntjük a tésztát, majd a tetejére elosztjuk a spenótot. Legalább 40 percig sütjük előmelegitett 175 fokos sütőben.

Császár morzsa kukorica lisztből. ( Glutén mentes)

Hozzávalók: 25 dkg. kukorica liszt, 3 dl. tej, só, 3 tojás, 2 evő kanál ná dcukor, 5 dkg margarin, 5 dkg. mazsola, kajszi lekvár.
A tejjel és kevés sóval vegyitett kukorica liszthez tesszük a cukor felével habosra kevert tojás sárgáját, és óvatosan hozzákeverjük a cukor másik felével kemény habbá vert tojás fehérjét. Nagyobb lábasban felforrósitjuk a margarint, beleöntjük a habos masszát, és fa kanállal állandóan kevergetve megsütjük.
Tálaláskor beáztatott mazsolával, és kajszi lekvárral izesitjük.
Ez a császár morzsa vetekszik a hagyományossal, sőt, nekem még jobban izlik!

Mivel lúgositsuk szervezetünket?

A ganoderma a leglúgosabb táplálék.
www.gyongyi.ganodermakave.hu/blog
http://www.gyongyi.ganodermakave.hu

Köles felfújt.

25 dkg. kölest kiválogatunk, szűrőbe téve átmossuk. Összekeverjük 5 dkg. mazsolával, 10 dkg. barna nád cukorral, (legjobb az egész sötét, lágy barna nád cukor) 1 cs. vaniliás cukorral és 5 dkg. apró darabokra tördelt vajjal. Kivajazott edénybe öntjük, leöntjük 7 dl. forrásban lévő tejjel, előmelegitett sütőben sütjük kb. 160 fokon. Néhány perc múlva a sütőt alacsonyabbra állitjuk, és még fél órát sütjük. Lekvárral, de magában is nagyon finom.
A köles az egyetlen lugositó gabonánk. Kár, hogy kevesen fogyasztják, nagyon értékes tápanyagokat tartalmaz, és glutén mentes.

Glutén mentes túrós pogácsa. Spirulinas valtozatban is.

Hozzávalók: 10 dkg. tehéntúró, 10 dkg. vaj, 10 dkg rizs liszt, kevés só, 1 tojás, 1 csapott kávéskanál sütőpor.
A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a túrót, a tojást, és összegyúrjuk. 1 cm. vastagra kinyújtjuk és közepes nagyságú pogácsákat szaggatunk.
Lisztezett tepsiben 160 fokos előmelegitett sütőben rózsaszinre sütjük.
Ez az arány a legjobb ahhoz, hogy a rizs liszt, ami különben morzsálódik összeálljon, és a pogácsa kellemes omlós maradjon.

Egy másik arányban is kipróbáltam.
15 dkg. rizsliszt, 5 dkg. kukoricaliszt, 5 dkg. étkezési keményitő, só izlés szerint, 20 dkg. vaj, 25 dkg. tehéntúró, 2 kávéskanál sütőpor, 2 egész tojás. Az elkészités és sütés a fentiek szerint.

Ma egy kicsit megint újitottam. Próbálom egyre kevesebb vajjal elkésziteni, igy ma a vaj egy részét, túróval és darált dióval pótoltam. Az arány a következő volt:
20. dkg Barnarizs liszt, 5 dkg étkezési keményitő, 18 dkg. vaj, 35 dkg. túró, 2 evőkanál darált dió, 1 kávéskanál sütőpor, 2 egész tojás, só izlés szerint.
A liszteket összekevertem a sóval, sütőporral., majd összegyúrtam a lereszelt hideg vajjal. Hozzámorzsoltam a túrót a diót, és a két egész tojással összegyúrtam. Nagyon kellemes izű  és jó állagú lett a pogácsa.

Egy másik változatban:
Nem rég összevagdalt medvehagymát gyúrtam hozzá, azzal izesitettem. Nagy sikere volt.
A pogácsákat lefagyasztom, igy mindig van friss rágcsálnivaló.

Ez a turos pogacsa mar megint egy ujabb valtozatatast hozott ki belolem.
Olvastam, hogy az algakat regen pogacsakba sutottek es ugy ettek.
 A DXN spirulina alga kivalo ehhez. Osszetortem 10-15 szem kis osszepreselt alga tablettat, es a fenti  tesztahoz kevertem.
Ez lett a spirulinas valtozat. Nagyon finom!

Újabb változat: 15 dkg liszt ( barna rizsliszt, kölesliszt, mandula őrlemény, őrölt gluténmentes zabpehely egyenlő arányban.)  fél kanál útifűmaghéj,8 dkg. liga margarin, 12 dkg. túró, kevés só.

A liszteket elkevertem a sóval, útifűmaghéjjal, és hozzádolgoztam a margarint, majd a túrót. Összegyúrtam, centi vastagságúra nyújtottam,lapos közepes pogácsákat szaggattam. megkentem tojás sárgájával, és reszelt parmezánt tettem a tetejére. 170 fokon, pirosra sütöttem.

Túrós béles glutén mentesen.

Hozzá valók:
10 dkg. rizs liszt, 10 dkg. glutén mentes liszt, 12 dkg. margarin, 1 evő kanál cukor, 1 egész tojás, és annyi tejföl amennyit felvesz.
Töltelék: 1/2 kg. tehéntúró,10 dkg. cukor, 5 dkg. vaj, 2 egész tojás,5 dkg. mazsola, 2 kanál rizs dara
1/2 citrom reszelt héja.
Elkészités:
A tésztához valókat összegyúrjuk és két lapot nyújtunk belőle (egyik kicsit nagyobb legyen mint a tepsi)
A vajazott, lisztezett tepsit kibéleljük vele, megszórjuk rizs darával, és ráteritjük a tölteléket.
A töltelékhez a túrót habosra keverjük a vajjal, a tojások sárgájával, hozzáadjuk a citrom héjat és a rizs darát, majd a tojások keményre vert habját.
A másik tésztával beboritjuk, tetejét villával megszúrkáljuk, és 160 fokon előmelegitett sütőben rózsaszinre sütjük.

Csokis püspök kenyér. Gluténmentesen.

Egy újabb recept, ha maradék tojás fehérjénk van.
Ehhez a recepthez a Sparban kapható "free from" Backmischung für kuchen lisztet használtam.
A liszt tartalmaz cukrot, vaniliáscukrot, és ehhez nem szükséges sütőpor sem.( Természetesen más lisztből is elkészithetjük, de akkor egy kávéskanál sütőport keverjünk a liszthez, valamint 4 evő kanál cukrot, és egy vaniliás cukrot verjünk a tojás fehérjéhez.)
6 tojás fehérjét géppel a legmagasabb fokozaton kemény habbá verünk, közben hozzáverünk 2 evő kanál cukrot. Hozzáadunk még 10 dkg. puha vajat, és közepes fokozaton jól összekeverjük.
Kézzel belekeverünk még 3 evő kanál kakaót, aszalt gyümölcsöt, (én itt vörös áfonyát használtam)
és durvára tördelt dió belet, valamint 6 evőkanál lisztet.
Kivajazott formában tű próbáig sütjük közepes hőfokon.
Ellentétben a más, csak tojás fehérjéből készült püspök kenyérrel, ez nem lesz száraz, és még másnap is nagyon finom.