Micsoda pizza!

Nagyon finom pizzát sikerült sütnöm ma túróból.

Norbi receptjéből indultam ki és ezt tettem gluténmentessé.

Hozzávalók: 25 dkg. túró,1 tojás, 2 evőkanál. zabpehely, 1 kávéskanál chiamag vízben előzőleg beáztatva, 1 teáskanál útifűmaghéj, 1  teáskanál 1 teáskanál tápiókakeményítő, 1 teáskanál bambuszrost. só, bors, fél teáskanál oregano.

A hozzávalókat összedolgoztam és fél órára a hűtőbe tettem pihenni. Utána olajjal megkent sütőpapirral bélelt tepsire tettem, szépen eloszlattam egyenletesre és 10-12 perc alatt elősütöttem előmelegitett  sütőben. Ha ez kész  megpakolhatod minden jóval amit szeretnél. Én két nagy fej jó érett paradicsomot szeleteltem fel, ezzel borítottam be elsőre, majd jött egy kis füstölt sonka ( lehet szalonna is ) vékony kis szeletekben, egy kis fej hagyma vékony szeletekre vágva, félbevágott olivabogyók,, kevés feta sajt, és bőven megszórtam reszelt parmezánsajttal.

200 fokon 20 perc alatt készre sütöttem.

Kakaós kevert süti egyszerűen és nagyszerűen!!!

Ezt a receptet ma variáltam át, egy az interneten feltett kakaós sütiből. Az eredeti receptet a NOSALTY osztotta meg. Én kicst átvariáltam, egyrészt gluténmentesre, másrészt lehet az eltérő lisztek miatt az eredeti valószínű száraz lett volna.
Hozzávalók:
20 dkg liszt ( nálam 8 dkg kukoricaliszt, 6 dkg. fehér rizsliszt, 3 dkg.mandula liszt és 3 dkg. kókuszliszt )
2,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor,
1 teáskanál utifűmaghéj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 tojás
1 kefír és 1 natur Actívia joghurt
1 dl olaj,
 1 teáskanál stivia,
A tetejére friss eper
A száraz hozzávalókat jól elvertem. Egy tálba beleütöttem a tojást, hozzákevertem a joghurtot és a kefírt, majd a szárazanyagokat is bele kevertem. Végül az olajjal alaposan kikeverten.
olajozott, lisztezett tepsibe simítottam, és l80 fokon, előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöttem. Rendkívül könnyű, és kellemes sütemény :)
Nagyon finom lett!

A legfinomabb glutén mentes zsemlém :)

Antal Valitól vettem át az eredeti receptet. Másodszorra viszont más lisztkeverékkel készítettem el, és így egy fantasztikus finom zsemle az eredmény. Vigyáznom kellett nehogy egymás után megegyem mind az összeset.Természetesen más lisztkeverékkel is el lehet készíteni, de ez annyira jó, nem érdemes változtatni rajta, ha van otthon minden hozzá.

Így szól:
Hozzávalók: 1 dl. mandulaliszt (nem én daráltam és tudom drága készen megvenni, de gazdaságos és finomabb lesz a tészta ), 1 dl. kölesliszt ( ezt én daráltam kávédarálón ), egy dl keverve  (tökmagliszt, kókuszliszt, kukoricaliszt ). Összesen három dl. lisztkeverék.
1 evőkanál rizspehely, 1. evőkanál puffasztott amaránt,  2 evőkanál utifűmaghéj ( kihagyhatatlan )1 teáskanál chia mag,  fél mokkáskanál himalája só, fél mokkáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál olaj, és három dl. langyos víz.
A száraz anyagokat alaposan keverjük össze, tegyük bele az olajat és a vízzel alaposan keverjük el.
A chia mag és az utífűmaghéj hamar megdagad, és jól formáható zsemléket kapunk. Én hat -nyolc db. zsemlét készítek ebből az adagból. Tetejét kevés mézes vizzel megkentem ( ettől szép fényes és piros lett ), és szezámmaggal megszórtam. Lisztezett tepsiben, kb. 30-40 perc alatt előmelegített sütőben 180 fokon, készre sütjük.

Egy újabb szuper receptet kaptam egyik barátnőmtől. Kipróbáltam, valahol az interneten találta. Nagyon jó lett,  Így szól a recept:

Hozzávalók: 100 gr. mandulaliszt, 30 gr. kókuszliszt, 40 gr. szezámliszt, 4 db. tojás, 2 dl víz, 0,3 dl. víz, 2 késhegynyi szódabikarbóna, 1 kk. só,1 kevés bors, 2 ek. utifű maghéj, 1 ek. chia mag, 1,5 ek. darált lenmag.
Az utifű maghéjat és a chia amgot 2 dl. vízzel elkeverjük és 10 percig állni hagyjuk.
Azután hozzáadagoljuk a többi hozzávalót. Előbb a tojásokat, a 0,3 dl. vízet, majd az ízesítőket, liszteket, örleményeket és a szódabikarbónát. A masszát eldolgozzuk és kis bucikat formázunk.
A gombócokat sütőpapíros tepsibe tesszük egymás mellé, megszórjuk magvakkal, Forró sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük 180 fokon. 8 ( db )

Magos Tallérok!

 ( könnyű, gyorsan elkészül, még váratlan vendég süteménynek is el tudom képzelni )

Nem gondoltam volna, hogy ebből lesz egyáltalán valami, de hogy ennyire finom lesz, az végképp nem jutott eszembe. Úgy voltam vele, vagy sikerül és meg lehet enni, vagy ha nem akkor szereztem egy tapasztalatot.
Mivel nincs benne tojás, azt hittem nem fog összeállni, de tévedtem.
Hozzávalók: 5 dkg. glutén mentes kenyérliszt, 10 dkg. barna rizsliszt 3 dkg. tökmagliszt, 3 dkg. kókuszliszt, 3 dkg kölesliszt, 3 dkg őrölt mandula, 1 dkg. lenmag, 1 dkg, szezámmag 1 kávéskanál útifűmaghéj, 6 dkg. reszelt sajt ( parmezánt használtam ), 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor, 1 kávéskanál sütőpor, 1 kávéskanál chia mag annyi vízben áztatva, amennyi ellepi, 10 dkg vaj, 1-1,5 dl. hideg víz.
A liszteket a magokkal, sóval cukorral, sütőporral összekeverjük. Hozzágyúrjuk a reszelt vajat, a megdagadt chia magot és a hideg vízzel alaposan összegyúrjuk. Lezárt edényben egy órán át a hűtőszekrényben pihentetjük.
Mivel nyújtani nem igazán lehet, kis gombócokat szakítottam belőle, amit a tenyerem között ellapítottam, kb. 3-5 mm. vastagra. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, és kb. 12-15 perc alatt ropogósra sütöttem. Akkor jó, ha a széle barnul, és a tetejének is van már szép színe.

Rendkívül finom, és az egészséges összetevők által nem terheli meg a szervezetünket, nyugodtan ropogtathatjuk. ( Mellesleg alig lehet abbahagyni )

Íme egy újabb lisztkeverékkel, ami még egészségesebb. és szerintem finomabb is lett.
5 dkg. gluténmentes liszt, 5 dkg. hajdinaliszt, 5 dkg. kölesliszt, 5 dkg. őrölt dió,3 dkg kendermagliszt ( ez nagy kedvencem lett ), 2 dkg. tökmagliszt3 dkg. quinoa darálva, 2 dkg. lenmag ( fele őrölve ), A többi hozzávaló ugyanaz, kivéve a víz kicsivel több mint 1,5 dl.

Érdemes ezt a változatot kipróbálni. :)

Sós apró sütemény glutén mentesen

Ma valami egyszerű és gyors sós kekszet szerettem volna készíteni.
 A recept a következő lett. 25 dkg lisztet ( kukorica, hajdina, barna rizs, köles, amaránt, tökmag vegyesen) és egy kanál útifűmag héjat összegyúrtam kevés sóval, egy késhegynyi szódabikarbónával, 10 dkg kókuszolajjal egy egész tojással és egy tojás sárgájával, valamint annyi tejföllel amennyivel összeállt.(  1 dl ).

Tepsi nagyságúra nyújtottam és a gyúrólapról az előre kókuszolajjal kikent tepsibe csúsztattam. A maradék tojásfehérjével megkentem, megszórtam szezámmaggal és őrölt köménnyel, derelyevágóval felkockáztam és már ment is az előmelegített sütőbe. 15-20 perc alatt 180 fokon készre sült. Könnyen ki lehetett venni a tepsiből, nem töredezett, nagyon finom lett. Ez egy egyszerű, gyors, és fincsi recept.

Töltött kiflik

Ma arra gondoltam, kipróbálom azt a receptet amit a "Spar" Free from glutén és laktózmentes általános lisztkeverékének csomagolásán találtam.

Volt itthon egy kis túró, és úgy gondoltam ez lesz a legjobb módja hogy felhasználjam.

A recepten csak annyit változtattam, hogy kevesebb cukrot, tej helyett egy natúr activia joghurtot és sütőpor helyett szódabikarbónát tettem a tésztába.

A recept igy a következő lett.

Hozzávalók: 25 dkg. Free from liszt, egy teáskanál étkezési szódabikarbóna, 15 dkg. túró, egy tojás, másfél evőkanál xilit ( cukor helyett ) egy mokkáskanál vanilia aroma ( vaniliáscukor helyett ) 6 evőkanál olaj ( Én most lenmagolajat használtam, mivel ennek salátán nem szeretem az izét, gondoltam itt elhasználok belőle legalább. Kimondottan jól harmonizált a többi hozzávalóval.) egy doboz activia natúr joghurt, egy csipet só.

A lisztet elkevertem a szódabikarbónával. A túrót összetörtem és a többi hozzávalóval alaposan elkevertem, turmixoltam.Mikor szép sima lett a túrós massza, kanalanként összedolgoztam a liszttel. 

Nagyon szép sima, félpuha tésztát kaptam. Fél órát hűvös helyen pihentettem, majd kinyújtottam kb. fél cm. vastagra.

Pogácsaszaggatóval kiszaggattam, és a felét házi kajszi lekvárral, a másik felét őrölt manduával töltöttem meg. A mandulát ledaráltam, összekevertem egy kevés puffasztott amaránttal. Kevés xilitet, két kanál vizzel felfőztem, és az őrölt mandulát egy percig főztem vele. A végén egy fél citrom ( bió) reszelt héjával izesitettem. Nagyon finom lett, csak vigyázni kellett nehogy túl sokat egyek belőle, igy a felét inkább adagokban lefagyasztottam. 

Jó étvágyat hozzá!

Meggyes, tökös, kevert süti.

Nagyon szeretem a kefires kevert süteményt, és finom is a gluténmentes süteménylisztből, csak szerettem volna egy egészségesebb változatot kialakitani, amiben nincs annyi liszt és cukor.
Igy kevertem össze  ezt, ami nagyon finom lett.
Hozzávalók:
1 pohár natur joghurt, 1 pohár spar free from Kuchen-mischung  hell liszt ( ez a liszt tartalmaz cukrot és sütőport igy ezeket nem tettem a süteménybe ) fél pohár mandula liszt,( én magam daráltam le a mandulát ),negyed pohár őrölt szezámmag, negyed pohár lisztté őrölt amaránt, 1 vaniliás cukor, 2 egész tojás, negyed pohár olaj, magozott meggy, sütőtök.
 A pohár mérete lehet tetszőleges, nekem a tepsi méretéhez egy 3 dl-es tupper pohár volt a mérőeszköz. Annak ellenére, hogy nem tettem bele cukrot elég édes lett, sőt nekem még lehetett volna kevésbé édes is.
Tetejét, mivel kicsit kevesebb volt a meggy amit a mélyhűtőből előző nap már kivettem, egy kis darab sütőtököt gyufaszálnyi csikokra vágtam és ezzel szórtam meg a  meggy mellé. Annyira könnyű és puha lett a sütemény, hogy legközelebb a liszt mennyiségét még csökkenteni fogom a felére és helyette őrölt lenmagot, vagy őrölt mákot fogok használni. Természetesen bármilyen más örleménnyel is lehet helyettesiteni, az a lényeg, legalább egy fél pohár gluténmentes süteményliszt  legyen benne.

Érdemes kipróbálni!