Zöldséges csirke comb, spenót tortával.

Hozzávalók a húshoz: 4 db. szép felső comb bőrétől, zsirtól megtisztitva,1 nagyobb fej hagyma, 1 sárgarépa, 1 fej karalábé, 1 piros húsú paprika, só.
Ezt én Zeppter sütő edényben készitettem, olaj nélkül. Az edényt felforrósitottam, az előző este megtisztitott, és lesózott húst mindkét oldalán megpiritottam kicsit, mellé tettem a felszeletelt zöldségeket, és fedő alatt a saját levében puhára pároltam. Sózni nem is kellett már, hiszen előző este a húst lesóztam. Mikor megpuhult, még néhány percig fedő nélkül átpiritottam. Nincs szükség külön fűszerekre, a zöldségek fantasztikus izesitést adnak.
Ehhez nagyszerűen illik a finom spenót torta.
Tésztához valók: 4 tojás, 2 csésze tej, 1 csésze olaj, 1 csésze reszelt sajt, (parmezán) 1 csésze liszt, 1 csésze étkezési keményitő, 1 evőkanál sütőpor, fél csésze petrezselyemzöld.
Az egészet mixerrel összekeverni. Ha nem parmezánt teszünk bele, akkor a végén keverjük bele.
Jó folyós lesz.
Spenót:
Hozzávalók: 1/2 kg. friss spenót, kis olaj, fokhagyma, hagyma, 1 kés hegynyi só, 3 paradicsom ( héját lehúzni, és kicsire felszeletelni) bors. A hagymát, fokhagymát az olajon kicsit megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomot. Addig pároljuk, mig a leve elfő. Utána a spenótot adjuk hozzá, fűszerezzük és újra megvárjuk amig a leve elfő. Kivajazzuk, lisztezzük a torta formát, (kb. 24-26 cm-es) és bele öntjük a tésztát, majd a tetejére elosztjuk a spenótot. Legalább 40 percig sütjük előmelegitett 175 fokos sütőben.

Császár morzsa kukorica lisztből. ( Glutén mentes)

Hozzávalók: 25 dkg. kukorica liszt, 3 dl. tej, só, 3 tojás, 2 evő kanál ná dcukor, 5 dkg margarin, 5 dkg. mazsola, kajszi lekvár.
A tejjel és kevés sóval vegyitett kukorica liszthez tesszük a cukor felével habosra kevert tojás sárgáját, és óvatosan hozzákeverjük a cukor másik felével kemény habbá vert tojás fehérjét. Nagyobb lábasban felforrósitjuk a margarint, beleöntjük a habos masszát, és fa kanállal állandóan kevergetve megsütjük.
Tálaláskor beáztatott mazsolával, és kajszi lekvárral izesitjük.
Ez a császár morzsa vetekszik a hagyományossal, sőt, nekem még jobban izlik!

Mivel lúgositsuk szervezetünket?

A ganoderma a leglúgosabb táplálék.
www.gyongyi.ganodermakave.hu/blog
http://www.gyongyi.ganodermakave.hu

Köles felfújt.

25 dkg. kölest kiválogatunk, szűrőbe téve átmossuk. Összekeverjük 5 dkg. mazsolával, 10 dkg. barna nád cukorral, (legjobb az egész sötét, lágy barna nád cukor) 1 cs. vaniliás cukorral és 5 dkg. apró darabokra tördelt vajjal. Kivajazott edénybe öntjük, leöntjük 7 dl. forrásban lévő tejjel, előmelegitett sütőben sütjük kb. 160 fokon. Néhány perc múlva a sütőt alacsonyabbra állitjuk, és még fél órát sütjük. Lekvárral, de magában is nagyon finom.
A köles az egyetlen lugositó gabonánk. Kár, hogy kevesen fogyasztják, nagyon értékes tápanyagokat tartalmaz, és glutén mentes.

Glutén mentes túrós pogácsa. Spirulinas valtozatban is.

Hozzávalók: 10 dkg. tehéntúró, 10 dkg. vaj, 10 dkg rizs liszt, kevés só, 1 tojás, 1 csapott kávéskanál sütőpor.
A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a túrót, a tojást, és összegyúrjuk. 1 cm. vastagra kinyújtjuk és közepes nagyságú pogácsákat szaggatunk.
Lisztezett tepsiben 160 fokos előmelegitett sütőben rózsaszinre sütjük.
Ez az arány a legjobb ahhoz, hogy a rizs liszt, ami különben morzsálódik összeálljon, és a pogácsa kellemes omlós maradjon.

Egy másik arányban is kipróbáltam.
15 dkg. rizsliszt, 5 dkg. kukoricaliszt, 5 dkg. étkezési keményitő, só izlés szerint, 20 dkg. vaj, 25 dkg. tehéntúró, 2 kávéskanál sütőpor, 2 egész tojás. Az elkészités és sütés a fentiek szerint.

Ma egy kicsit megint újitottam. Próbálom egyre kevesebb vajjal elkésziteni, igy ma a vaj egy részét, túróval és darált dióval pótoltam. Az arány a következő volt:
20. dkg Barnarizs liszt, 5 dkg étkezési keményitő, 18 dkg. vaj, 35 dkg. túró, 2 evőkanál darált dió, 1 kávéskanál sütőpor, 2 egész tojás, só izlés szerint.
A liszteket összekevertem a sóval, sütőporral., majd összegyúrtam a lereszelt hideg vajjal. Hozzámorzsoltam a túrót a diót, és a két egész tojással összegyúrtam. Nagyon kellemes izű  és jó állagú lett a pogácsa.

Egy másik változatban:
Nem rég összevagdalt medvehagymát gyúrtam hozzá, azzal izesitettem. Nagy sikere volt.
A pogácsákat lefagyasztom, igy mindig van friss rágcsálnivaló.

Ez a turos pogacsa mar megint egy ujabb valtozatatast hozott ki belolem.
Olvastam, hogy az algakat regen pogacsakba sutottek es ugy ettek.
 A DXN spirulina alga kivalo ehhez. Osszetortem 10-15 szem kis osszepreselt alga tablettat, es a fenti  tesztahoz kevertem.
Ez lett a spirulinas valtozat. Nagyon finom!

Újabb változat: 15 dkg liszt ( barna rizsliszt, kölesliszt, mandula őrlemény, őrölt gluténmentes zabpehely egyenlő arányban.)  fél kanál útifűmaghéj,8 dkg. liga margarin, 12 dkg. túró, kevés só.

A liszteket elkevertem a sóval, útifűmaghéjjal, és hozzádolgoztam a margarint, majd a túrót. Összegyúrtam, centi vastagságúra nyújtottam,lapos közepes pogácsákat szaggattam. megkentem tojás sárgájával, és reszelt parmezánt tettem a tetejére. 170 fokon, pirosra sütöttem.