Túrós béles glutén mentesen.

Hozzá valók:
10 dkg. rizs liszt, 10 dkg. glutén mentes liszt, 12 dkg. margarin, 1 evő kanál cukor, 1 egész tojás, és annyi tejföl amennyit felvesz.
Töltelék: 1/2 kg. tehéntúró,10 dkg. cukor, 5 dkg. vaj, 2 egész tojás,5 dkg. mazsola, 2 kanál rizs dara
1/2 citrom reszelt héja.
Elkészités:
A tésztához valókat összegyúrjuk és két lapot nyújtunk belőle (egyik kicsit nagyobb legyen mint a tepsi)
A vajazott, lisztezett tepsit kibéleljük vele, megszórjuk rizs darával, és ráteritjük a tölteléket.
A töltelékhez a túrót habosra keverjük a vajjal, a tojások sárgájával, hozzáadjuk a citrom héjat és a rizs darát, majd a tojások keményre vert habját.
A másik tésztával beboritjuk, tetejét villával megszúrkáljuk, és 160 fokon előmelegitett sütőben rózsaszinre sütjük.

Csokis püspök kenyér. Gluténmentesen.

Egy újabb recept, ha maradék tojás fehérjénk van.
Ehhez a recepthez a Sparban kapható "free from" Backmischung für kuchen lisztet használtam.
A liszt tartalmaz cukrot, vaniliáscukrot, és ehhez nem szükséges sütőpor sem.( Természetesen más lisztből is elkészithetjük, de akkor egy kávéskanál sütőport keverjünk a liszthez, valamint 4 evő kanál cukrot, és egy vaniliás cukrot verjünk a tojás fehérjéhez.)
6 tojás fehérjét géppel a legmagasabb fokozaton kemény habbá verünk, közben hozzáverünk 2 evő kanál cukrot. Hozzáadunk még 10 dkg. puha vajat, és közepes fokozaton jól összekeverjük.
Kézzel belekeverünk még 3 evő kanál kakaót, aszalt gyümölcsöt, (én itt vörös áfonyát használtam)
és durvára tördelt dió belet, valamint 6 evőkanál lisztet.
Kivajazott formában tű próbáig sütjük közepes hőfokon.
Ellentétben a más, csak tojás fehérjéből készült püspök kenyérrel, ez nem lesz száraz, és még másnap is nagyon finom.