Nem gondoltam volna, hogy ebből lesz egyáltalán valami, de hogy ennyire finom lesz, az végképp nem jutott eszembe. Úgy voltam vele, vagy sikerül és meg lehet enni, vagy ha nem akkor szereztem egy tapasztalatot.
Mivel nincs benne tojás, azt hittem nem fog összeállni, de tévedtem.
Hozzávalók: 5 dkg. glutén mentes kenyérliszt, 10 dkg. barna rizsliszt 3 dkg. tökmagliszt, 3 dkg. kókuszliszt, 3 dkg kölesliszt, 3 dkg őrölt mandula, 1 dkg. lenmag, 1 dkg, szezámmag 1 kávéskanál útifűmaghéj, 6 dkg. reszelt sajt ( parmezánt használtam ), 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor, 1 kávéskanál sütőpor, 1 kávéskanál chia mag annyi vízben áztatva, amennyi ellepi, 10 dkg vaj, 1-1,5 dl. hideg víz.
A liszteket a magokkal, sóval cukorral, sütőporral összekeverjük. Hozzágyúrjuk a reszelt vajat, a megdagadt chia magot és a hideg vízzel alaposan összegyúrjuk. Lezárt edényben egy órán át a hűtőszekrényben pihentetjük.
Mivel nyújtani nem igazán lehet, kis gombócokat szakítottam belőle, amit a tenyerem között ellapítottam, kb. 3-5 mm. vastagra. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, és kb. 12-15 perc alatt ropogósra sütöttem. Akkor jó, ha a széle barnul, és a tetejének is van már szép színe.
Rendkívül finom, és az egészséges összetevők által nem terheli meg a szervezetünket, nyugodtan ropogtathatjuk. ( Mellesleg alig lehet abbahagyni )
Íme egy újabb lisztkeverékkel, ami még egészségesebb. és szerintem finomabb is lett.
5 dkg. gluténmentes liszt, 5 dkg. hajdinaliszt, 5 dkg. kölesliszt, 5 dkg. őrölt dió,3 dkg kendermagliszt ( ez nagy kedvencem lett ), 2 dkg. tökmagliszt3 dkg. quinoa darálva, 2 dkg. lenmag ( fele őrölve ), A többi hozzávaló ugyanaz, kivéve a víz kicsivel több mint 1,5 dl.
Érdemes ezt a változatot kipróbálni. :)
